北田養蜂場/こだわりの蜂蜜について

完熟はちみつとは？

花から花へと飛びまわってミツバチが集めた花蜜を”自然のはちみつ”と思っていませんか？
実はそうではありません。
集められた花蜜がミツバチの体内を通ることによって果糖とブドウ糖へと変化し、はじめて”はちみつ”となるのです。

その後、ミツバチたちは一晩中羽を羽ばたき続け、
温風を送ることで水分を蒸発させ、糖度（甘さ）を高めていくのです。

そして糖度が78度以上になると蜜蝋（ミツバチが自分の体内で作るロウ）
を分泌して”蜜ブタ”をして貯蔵します。
これが私が採取し、皆様にお届けしている完熟はちみつです。

はちみつ作りの工程

巣枠を取り出す
巣箱のふたを開け薫製器の煙でミツバチをおとなしくさせてから巣枠を取り出します。巣枠についているミツバチを巣箱の中ででふるい落とし、巣枠にしがみついているミツバチを蜂ブラシで払い落します。蜂たちを傷つけない様、ブラシは予め湿らせておきます。

蜜ブタを取り除き、蜜を絞りだす
蜂たちは蜜蝋というロウで蜜にふたをしていますのでそのふたをナイフで丁寧に切り、巣枠を遠心分離機に入れ、回転させてはちみつを絞りだします。

蝋などをフィルターでこす
蜜蝋や蜂、幼虫などを取り除くために二重になったフィルターを通します。それから一斗缶に蜜を移します。

びん詰めして製品となる
3の工程で移した蜜を蜜タンクに移してびん詰めして製品とします。何の加工もしてませんので巣箱から採れたそのままの完熟はちみつです。

1.食の安全
自分で食べるもの以外は販売しない

2.糖度の確認
必ず測定する

3.美しい色のはちみつ
その年に蜂が作った新しい巣を使う

4.リーズナブルなお値段
産地直送。自分で採取したものだけを販売。（花粉は除きます）

5.売り切れごめん
その年採取したものだけを販売。

北田養蜂場のおすすめの一品


はちみつみかん 600g \2,310(税込)


はちみつ晩白柚 300g \1,785(税込)


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熊本県の北田養蜂場では生産地直送の純国産の蜂蜜を 通販でもお買い求め頂けます。

完熟はちみつとは？

はちみつ作りの工程

北田養蜂場のおすすめの一品

熊本県の北田養蜂場では生産地直送の純国産の蜂蜜を
通販でもお買い求め頂けます。